Влаштовувати поминки по покійному, збираючи за одним столом родичів, знайомих та колег, давня традиція. Ще за дохристиянських часів за загиблими або померлими за минулий рік усім селищем організовували тризну. І хоча звичай за століття трохи змінився, основна його суть залишилася незмінною.
Для чого потрібні поминки
У язичників існувало повір’я, що на тому світі померлий у перші дні голодує. Тому після поховання наступного ранку було прийнято приходити на могилу з частуванням. Потім запрошували за загальний стіл усіх знайомих – вважалося, що безліч виставлених страв забезпечить ситною їжею, що померла надовго, в потойбічному світі.
З ухваленням православ’я обряд дещо видозмінився. Додалися обов’язкові молитви, які вимовляються як до самої трапези, так і під час поминального обіду. За столом слід поводитися скромно, висловлювати скорботу з нагоди трагедії, дотримуватися правил поведінки. Втім, навіть тотальне насадження християнства не змогло викорінити традицію подавати гостям кутю та узвар – язичницькі символи життя та воскресіння.
Навіщо ж необхідні поминки? Для відновлення спогадів про померлого, розмов про його діяння, його вдачу та звички. Обговорення знайомих, що помер у колі, допомагає домочадцям легше пережити горе, заспокоює душевний біль, діє як моральна підтримка. Молитви ж заупокійні спрямовані на упокорення з незворотним, прийняття з гідністю випробувань долі.
У які дні організовують поминки
Поминальні застілля влаштовуються залежно від релігійної приналежності покійного. Оскільки в цій статті йдеться про православні традиції, то основними датами для поминання вважаються:
- День поховання – зазвичай 3-й день після смерті . Душа спочившего вже попрощалася з усім земним прямує до Неба, побачити Господа.
- 9-й день після смерті – збираються лише близькі родичі. Проблукавши по Райській обителі духовна сутність померла прямує на екскурсію в Пекло, ознайомитися з поневіряннями грішників.
- 40-й день після смерті – вважається певним рубежем для домочадців. У цю дату померлий втретє постає перед лицем Всевишнього, постає на Суд Божий, де визначається його подальша доля. Праведники залишаються на Небесах, а грішники спускаються в Геєнну вогненну і зазнають мук відповідно до своїх діянь.
- Рік по смерті. Поминки на річницю мають дещо сакральний характер. Вважається, що загиблий із цього дня більше не має жодного зв’язку із земним існуванням.
Поминальний стіл. Меню на поминки
Поминання померлого – справа суто добровільна та особиста. З цієї причини про дату та час заходу повідомляється, але на нього прямо не запрошують. Втім, цілком доречно запитати, чи вийде у близьких прийти, щоб правильно розрахувати кількість порцій. У той же час нікому з тих, хто прийшов, хоч би яким примарним знайомство не здавалося, не відмовляють.
Кількість страв може бути як парною, так і непарною – залежно від місцевих традицій. Іноді покійному окремо ставлять тарілку, куди відсипають потроху, а потім її вміст відносять на цвинтар. В інших регіонах обмежуються склянкою з водою та хлібом біля фотографії померлого.
Традиційні страви
До обов’язкових страв на поминках входять:
Кутья або коліво – солодка зернова каша на основі пшениці, ячменю або рису з додаванням цукру, варення, меду, цукатів, сухофруктів або свіжих фруктів та ягід. Символізує відродження покійного у потойбічному світі. З 1-2 ложок куті/коліва починають поминальну трапезу.
Млинці або налистники – порожні або з начинкою з маку, яблук, сиру, м’яса тощо. За формою млинці нагадують сонячний диск, який щоранку сходить на сході та заходить на заході.
Узвар або компот із сухофруктів – також може бути замінений киселем зі свіжих ягід за сезоном. Ототожнює перетворення зірваного/засушеного на живильне.
Основні страви
Кількість основних страв залежить від кількості учасників трапези та можливостей сім’ї померлого.
Гаряче – традиційному українському борщу можуть виступати альтернативою рибна юшка, овочевий або круп’яний суп. Найголовніше, щоб від першої страви піднімалася пара, бо за повір’ями саме вона допомагає душі досягти Небесних сфер.
Салати та закуски – м’ясні та овочеві нарізки, прості та складні салати.
М’ясні або рибні страви – готуються згідно з перевагами родичів і з урахуванням інтересів тих, хто дотримується посту.
Гарнір – м’ясу та рибі подають картопля відварену або смажену, розсипчасту кашу або тушковані овочі.
Солодкі страви
Цукерки, фрукти, печиво, зефір, млинці та інші солодощі виставляються на стіл або лунають кожному з обіду. Солодощі також варто віднести до обов’язкових частування: їх подають, щоб життя померлого на тому світі було солодким і без прикрощів.
Алкогольні напої
Православні батюшки не схвалюють розпивання спиртного під час поминок. У той же час зараз важко уявити поминальний обід без горілки або клієнт.